C'est beau, c'est Bordeaux !

Scalp a écrit:https://www.sudouest.fr/sante/intoxications-alimentaires-liees-aux-huitres-du-bassin-d-arcachon-une-incubation-rapide-et-des-symptomes-fulgurants-selon-un-infectiologue-du-chu-17957604.php?utm_term=Autofeed&utm_medium=Social&utm_source=Twitter#Echobox=1703761977

Vidéo. Huîtres du Bassin d’Arcachon et intoxications alimentaires : symptômes, incubation… Un infectiologue répond

Par Isabelle Castéra

Le Norovirus responsable des intoxications aux huîtres, provoque des symptômes 12 heures maximum après ingestion. Nausées, vomissements et diarrhées ne durent que quelques heures. Pas de panique

La bête a désormais un nom. Le Norovirus. Facile à retenir, il fait partie d’un groupe de virus connus auparavant sous les noms de virus Norwalk, Norwalk-like ou Calicivirus, beaucoup moins faciles. Ils ont un point commun : le dégoût. Bref, les intoxications alimentaires en série qui sévissent actuellement, post-agapes de Noël, ont bien pour origine ce Norovirus, planqué dans les huîtres du Bassin d’Arcachon, mais pas seulement, puisque l’épidémie de gastro-entérites bat son plein, avec ou sans huître.

Une seule huître suffit

« Une seule suffit », assure le professeur Charles Cazanave, infectiologue au CHU de Bordeaux, qui, lui-même en a mangé quelques-unes lors du repas de Noël, sans être malade. « Je suis passé entre les mailles, admet-il, mais autour de moi en effet, nombreux ont été dérangés. De fait, on trouve ces Norovirus responsables d’une forme de gastro-entérite, dans les fruits de mer contaminés par des eaux souillées. Et en particulier les huîtres parce qu’on les mange crues. Ceux qui préfèrent les faire cuire, n’ont rencontré aucun problème. »

Possibilité d’infecter son entourage

Selon le médecin, les symptômes de ce virus ne se font pas attendre, après consommation. « Une seule huître contaminée suffit pour contaminer la personne qui la mange, répète-t-il, et la période d’incubation ne dépasse a priori pas 12 heures après l’ingestion, sauf dans certains cas, où les symptômes apparaissent deux jours après. D’abord des maux de ventre, nausées, vomissements, diarrhées. Le tableau va durer quelques heures, pour se calmer assez rapidement. Sans fièvre, mais de la fatigue. »

À ces intoxications alimentaires vient se superposer l’épidémie de gastro-entérite qui sévit actuellement dans la région. « Évidemment, on reste sur les mêmes symptômes, mais l’intoxication aux huîtres est plus fulgurante, de type gastro-flash, car elle ne dure pas plus que deux jours. En revanche, les personnes contaminées par le Norovirus présent dans les huîtres peuvent tout à fait, infecter leur entourage, pendant plusieurs jours après l’infection, s’ils ne respectent pas les gestes d’hygiène. »

Attention aux personnes âgées

Le professeur Cazanave se veut plutôt rassurant, puisque ces formes de gastro ne dégénèrent que très rarement. « Il faut se méfier de la déshydratation, certains peuvent éprouver un petit malaise vagal à force de vomir, mais tout rentre dans l’ordre très vite.

En revanche, les personnes âgées sont plus vulnérables, surtout si elles sont censées prendre des médicaments pour le diabète ou la tension, qui peuvent accentuer le phénomène de déshydratation. Dans ce cas, ne pas hésiter à contacter le médecin traitant, ou SOS médecins. Le risque est accru pour les immunodéprimés, les greffés, les femmes enceintes forcément, même si désormais, elles ont interdiction absolue de manger des fruits de mer. »

Le médecin conseille d’assurer une réhydratation progressive, et de se mettre à la diète. « De l’eau par petites gorgées, des bouillons salés légers, tout en petite quantité… » Pas de traitement curatif donc, mais le Norovirus a tendance à stagner longtemps dans l’intestin, donc, il est recommandé aux malades, de se laver les mains systématiquement en sortant des toilettes, puis de nettoyer les sanitaires et les poignées de porte afin d’éviter aux autres membres de la famille d’être contaminés à leur tour.

Scalp a écrit:https://www.sudouest.fr/sante/intoxications-alimentaires-liees-aux-huitres-du-bassin-d-arcachon-une-incubation-rapide-et-des-symptomes-fulgurants-selon-un-infectiologue-du-chu-17957604.php?utm_term=Autofeed&utm_medium=Social&utm_source=Twitter#Echobox=1703761977

Vidéo. Huîtres du Bassin d’Arcachon et intoxications alimentaires : symptômes, incubation… Un infectiologue répond

Par Isabelle Castéra

Le Norovirus responsable des intoxications aux huîtres, provoque des symptômes 12 heures maximum après ingestion. Nausées, vomissements et diarrhées ne durent que quelques heures. Pas de panique

La bête a désormais un nom. Le Norovirus. Facile à retenir, il fait partie d’un groupe de virus connus auparavant sous les noms de virus Norwalk, Norwalk-like ou Calicivirus, beaucoup moins faciles. Ils ont un point commun : le dégoût. Bref, les intoxications alimentaires en série qui sévissent actuellement, post-agapes de Noël, ont bien pour origine ce Norovirus, planqué dans les huîtres du Bassin d’Arcachon, mais pas seulement, puisque l’épidémie de gastro-entérites bat son plein, avec ou sans huître.

Une seule huître suffit

« Une seule suffit », assure le professeur Charles Cazanave, infectiologue au CHU de Bordeaux, qui, lui-même en a mangé quelques-unes lors du repas de Noël, sans être malade. « Je suis passé entre les mailles, admet-il, mais autour de moi en effet, nombreux ont été dérangés. De fait, on trouve ces Norovirus responsables d’une forme de gastro-entérite, dans les fruits de mer contaminés par des eaux souillées. Et en particulier les huîtres parce qu’on les mange crues. Ceux qui préfèrent les faire cuire, n’ont rencontré aucun problème. »

Possibilité d’infecter son entourage

Selon le médecin, les symptômes de ce virus ne se font pas attendre, après consommation. « Une seule huître contaminée suffit pour contaminer la personne qui la mange, répète-t-il, et la période d’incubation ne dépasse a priori pas 12 heures après l’ingestion, sauf dans certains cas, où les symptômes apparaissent deux jours après. D’abord des maux de ventre, nausées, vomissements, diarrhées. Le tableau va durer quelques heures, pour se calmer assez rapidement. Sans fièvre, mais de la fatigue. »

À ces intoxications alimentaires vient se superposer l’épidémie de gastro-entérite qui sévit actuellement dans la région. « Évidemment, on reste sur les mêmes symptômes, mais l’intoxication aux huîtres est plus fulgurante, de type gastro-flash, car elle ne dure pas plus que deux jours. En revanche, les personnes contaminées par le Norovirus présent dans les huîtres peuvent tout à fait, infecter leur entourage, pendant plusieurs jours après l’infection, s’ils ne respectent pas les gestes d’hygiène. »

Attention aux personnes âgées

Le professeur Cazanave se veut plutôt rassurant, puisque ces formes de gastro ne dégénèrent que très rarement. « Il faut se méfier de la déshydratation, certains peuvent éprouver un petit malaise vagal à force de vomir, mais tout rentre dans l’ordre très vite.

En revanche, les personnes âgées sont plus vulnérables, surtout si elles sont censées prendre des médicaments pour le diabète ou la tension, qui peuvent accentuer le phénomène de déshydratation. Dans ce cas, ne pas hésiter à contacter le médecin traitant, ou SOS médecins. Le risque est accru pour les immunodéprimés, les greffés, les femmes enceintes forcément, même si désormais, elles ont interdiction absolue de manger des fruits de mer. »

Le médecin conseille d’assurer une réhydratation progressive, et de se mettre à la diète. « De l’eau par petites gorgées, des bouillons salés légers, tout en petite quantité… » Pas de traitement curatif donc, mais le Norovirus a tendance à stagner longtemps dans l’intestin, donc, il est recommandé aux malades, de se laver les mains systématiquement en sortant des toilettes, puis de nettoyer les sanitaires et les poignées de porte afin d’éviter aux autres membres de la famille d’être contaminés à leur tour.

densnewzealand a écrit:Un grand bravo à notre golfeur Bordelais  Mathieu Pavon!! Premier vainqueur Français d’un Tournoi PGA à Torrey Pines. Sur un parcours mythique . Une victoire majuscule!! J’ai veillé jusqu’à 2 h du mat !! Ça a légèrement atténué ma déception du match de l’UBB . Bravo Matthieu!! N’oublions pas également que c’est le fils de Michel , champion de France 99 avec les Girondins. Quel pied!